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カンボジア料理　その７：アモック（ココナッツ＆卵入りスープ）



カンボジアの伝統料理に「アモック」というスープ料理があります。

味としては「ココナッツ風味のシチュー」や「辛み控えめのタイカレー」
などと評される料理で、色々なサイトを見ても総じて評価の高い
カンボジア料理です。

「ご飯にかけて食べると最高」「見た目はイマイチだが味は良い」
「やさしい味わい」「カンボジア料理の中で一番美味しかった」

と言った口コミが数多く見られました。

メインの食材は「魚」もしくは「鶏」になることが多いですが、
お店によっては「豚」「豆腐」「野菜」というチョイスができる
場合もあります。

管理人は「鶏」をチョイスしましたが、抜群の美味しさでした。

直径１５〜２０センチくらいのお椀一杯でしたが、ペロリと
平らげてしまいました（＾＾）

美味しいアモックを食べられるレストランとしては、


クメールキッチン

というお店が総じて評判が良く、実際に行った感想としてもここを
選んでおけば間違いないなあと感じました。

最近２号店もオープンしたらしいですが、管理人は本店に行きました。

シェムリアップのオールドマーケットから近く、英語メニュー
も有り、内装も小綺麗で、色々な点で使いやすいクメール（カンボジア）
料理のレストランです。

味付けも日本人好みですし、アモック以外のカンボジア料理
も豊富に取り揃えているそうです。

店員さんの対応が丁寧、という口コミもあり、実際にその通り
だったと思います。
注文やご飯の追加などで呼んでからの対応が早く丁寧でした。

カンボジア風カレーの「クメールカレー」も絶品だという評判が
ありましたが、これに関しては妙な甘口で個人的には少々苦手でした。



アモックに関しては外れが無いと思うので、現地では是非ご賞味
ください（＾＾）／



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